Le jurançon blanc est un Cépage de France de raisins blancs.
Origine et répartition géographique
Le cépage est cultivé principalement dans la région Sud-Ouest. Il fait partie de l’encépagement de l'Armagnac et du
Cognac. Aujourd'hui il est en grande régression passant de 5.760 hectares en 1958 à 137 hectares en 1988.
Il ne fait pas partie de l'encépagement du Vignoble du Jurançon.
Le Jurançon noir est la variante noire du jurançon blanc.
Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc à liseré carminé.
- Jeune feuilles duveteuses, bullées
- Feuilles adultes, à 5 lobes avec un sinus pétiolaire en lyre plus ou moins fermée ou à bords superposés, dents ogivales, petites, en 2 séries, un limbe duveteux-pubescent.
Aptitudes culturales
La maturité est de deuxième époque: 20 jours après le chasselas.
Potentiel technologique
Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille petite. La grappe est tronconique, compacte. Le cépage est vigoureux et productif. Il est très sensible au
Mildiou, à la
Pourriture grise mais il craint moins l'
Oïdium.
Les vins blancs sont neutre et peu alcoolique.
Synonymes
Le
jurançon blanc est connu sous les noms de Braquet (mais à ne pas confondre avec le
Braquet), dame blanche, notre-dame de Guilan, plant debout, plant dressé, plant quillat, quillat, quillard, sans-pareil
Articles connexes
Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18